Kolejna edycja Gohan Desuyo! już w najbliższą sobotę!!

Szanowni Państwo,
są jeszcze wolne miejsca na kurs przygotowania sushi II stopnia - Gohan Desuyo!

Robienie sushi nie jest 'Do', czyli drogą. Nie jest tak sformalizowane i poddane takiemu rygorowi jak KenDo, ChaDo czy JuDo. Można je zmieniać, ulepszać, modyfikować, bawić się nim i cieszyć. Nie można jednak zapomnieć, że sushi jest sztuką. Wymaga namysłu, szacunku, zrozumienia estetycznej konieczności, którą ze sobą niesie, poznania jego istoty i poznania siebie. Tnąc ogórka, który będzie składnikiem sushi, trzeba wiedzieć w jakim kontekście go pokażemy. Musimy myśleć nad powodem, dla którego chcemy go użyć w takiej, a nie innej formie. Celowość i estetyka to dwa filary doskonałego sushi.  Dlatego każdy nasz ruch musi mieć sens, a składniki użyte do stworzenia sushi powinny być piękne i idealnie skomponowane. Więcej informacji i zapisy znajdziesz  tutaj


Serdecznie zapraszamy
Zespół Masala Smaki Świata
JS

Wiadomość z dnia: 07-09-2010, 14:41

Kurs Sushi juz w najbliższą sobote 04.09.2010 !!!

Już w najbliższą sobotę zapraszamy miłośników sushi na kolejną edycję naszego kursu kulinarnego pt. "Czas Sushi".


Program szkolenia:

Wiadomość z dnia: 03-09-2010, 10:06

Kolejna Edycja Kursu "Czas Sushi" - 19.08.2010

Zapraszamy serdecznie w najbliższy czwartek na kolejną edycję kursu kulinarnego Czas Sushi.

Zapisy i szczegóły tutaj



Wiadomość z dnia: 16-08-2010, 13:34

2-5 sierpnia Skład Bananów będzie ZAMKNIĘTY

Szanowni Państwo,
Informujemy, że w dniach 2-5 sierpnia sklep stacjonarny Skład bananów oraz Bistro  przy ul. Wołodyjowskiego 47 A będą NIECZYNNE.

Sklep Internetowy działa normalnie. Zapraszamy do składnia zamówień


Przepraszamy za utrudnienia


Wiadomość z dnia: 23-07-2010, 14:09

Wielki powrót przypraw NOMU

Po długiej nieobecności powróciły do naszego sklepu przyprawy NOMU.

Te niepowtarzalne mieszanki odmienią smak nawet najprostszej potrawy. Niezastąpione przy grillowaniu, gotowaniu, parzeniu kawy itp.

Cały asortyment przypraw NOMU dostępny jest tutaj


Wiadomość z dnia: 09-07-2010, 14:28

Wakacyjne kursy kulinarne już wkrótce

Zachęcamy do oderwania się na chwilę od leniuchowania i plażowania.

Możesz zaskoczyć znajomych podczas wakacyjnych przyjęć.

Zapraszamy na nasze kursy kulinarne "Czas Sushi" i "Smaki Tajskie".

Więcej informacji i terminy znajdziesz tutaj


Wiadomość z dnia: 07-07-2010, 12:34

Dni Tajlandii w Polsce - 12 i 13 czerwiec - Zapraszamy !

Szanowni Państwo, pragniemy serdecznie zaprosić na Nowy Świat w Warszawie od 12 do 13 czerwca na dni Tajlandii w Polsce - których organizatorem technicznym jest Masala Smaki Świat. Zapraszamy na nasze stoisko oraz na pozostałe atrakcje. Już jutro oficjalna agenda.

 


Wiadomość z dnia: 10-06-2010, 21:58

Kurs kulinarny 'Czas Sushi' już w najbliższą sobotę - 12.06.2010!!

Serdecznie zapraszamy w najbliższą sobotę na kolejną  edycję kursu Sushi pt. "Czas Sushi".

Program:

Zapisy tutaj


Wiadomość z dnia: 08-06-2010, 09:45

4-5 Czerwca Skład bananów będzie ZAMKNIĘTY

Szanowni Państwo,
Informujemy, że 4 i 5 czerwca sklep stacjonarny Skład bananów przy ul. Wołodyjowskiego 47 A będzie NIECZYNNY.

Zamówienia przyjmujemy cały czas przez sklep internetowy.


Przepraszamy za utrudnienia


Wiadomość z dnia: 31-05-2010, 16:31

Szkolenie kulinarne "Tajskie Smaki" Czwartek - 27.05.2010

Serdecznie zapraszamy miłośników kuchni Tajskiej już w najbliższy czwartek 27.05.2010 r. na szkolenie kulinarne pt. "Tajskie Smaki".


Program szkolenia:

• Wykład - tajska sztuka kulinarna

• Omówienie podstawowych surowców potrzebnych do przygotowania potraw

• Trening praktyczny. Trener pokazuje sposób przyrządzenia potrawy, a następnie 2-3 osobowe podgrupy powtarzają jej przygotowanie (w programie przygotowanie zup Tom KA, Tom YAM, dań głównych Pad THAI oraz Curry, na zakończenie desery Kluay Buad Chee i Sa-KHAOO PIEG LamYai.)

Więcej informacji oraz zapisy tutaj
 


Wiadomość z dnia: 25-05-2010, 09:08

III Cooking Clash w Składzie Bananów Etno Garden Party - 29 maja - 15.30



Do boju staną ekipy Dzień Dobry Tobie, Spicy Lovers, Początek Pięknej Przyjaźni (dawniej CurryHolics.) jak zwykle o ich zwycięstwie zdecydujecie Wy, nasi drodzy, mamy nadzieję licznie przybyli goście!  

Tradycyjnie, oprócz tytanicznych kulinarnych zmagań, moc dodatkowych atrakcji:   Koncert Zespołu Long-Long, wystawa Roberta Kowalskiego, gry i zabawy towarzyskie, dużo ciekawej muzyki oraz niezwykła atmosfera etnicznego garden party w naszym nowym ogrodzie.    

Więcej informacji tutaj  


*Cooking Clash to zawody w gotowaniu swobodnym. W wyznaczonym terminie trzy amatorskie, ale piekielnie utalentowane ekipy kucharzy staną do kulinarnej konfrontacji. Każda z drużyn, czujnie obserwowana przez publiczność, przyrządzi jedną potrawę o tym kto wygra decydują przybyli goście.


Wiadomość z dnia: 21-05-2010, 11:49

Sezon grillowy rozpoczęty-zapraszamy na szkolenie "Sztuka grillowania"

Sezon grillowy już się rozpoczął, choć w tej chwili pogoda nie jest zachęcająca, być może słońce niedługo wyjrzy zza chmur.
Warto zachwycić swoich gości czymś więcej niż tylko kiełbasą z rusztu.
Warto poznać kulturę grillowania z różnych zakątków świata.
Zapraszamy na kurs "Sztuka grillowania", który odbędzie się już w najbliższą niedzielę.
Więcej informacji można znaleźć tutaj


Wiadomość z dnia: 18-05-2010, 17:38

Szukamy pracowników do załogi Masali

Szukamy pracowników do załogi Masali, każdy znajdzie jakąś posadę dla siebie :)
Aktualnie poszukujemy:

1. Tworzyciela miejsca i klimatu

2. Emeryta, rencisty, studenta do prac dorywczych

3. Pani do sprzątania

Zapraszamy do odwiedzin praca

I wysyłania aplikacji

Wiadomość z dnia: 10-05-2010, 14:50

Szkolenie kulinarne "Tajemnice czekolady" Juz jutro !!! 08.05.2010


Już w najbliższą sobote tj. 08.05.2010 zapraszamy na kurs Tajemnice Czekolady



Jeśli marzysz o swoich autorskich czekoladkach, ale nie wiesz jak je zrobić.

Jeśli chciałbyś wiedzieć jak się robi czekoladki , ale nie masz kogo zapytać.

Jeśli masz ochotę na dobrą zabawę, odreagowanie stresów i uwielbiasz Czekoladę.

Zgłoś się do nas! Podczas czterogodzinnego kursu wprowadzimy Cię w podstawowe tajniki produkcji  pralin. Nauczymy Cię jak należy temperować czekoladę, wylewać formy, poznasz podstawowe zasady komponowania nadzień, uruchomisz swoje zdolności artystyczne eksperymentując z kolorem. Po czterech godzinach dobrej zabawy, które miną w oka mgnieniu, opuścisz naszą pracownię z czekoladkami własnej roboty i z podstawowymi umiejętnościami Adepta Sztuki Czekoladziarskiej .


Więcej informacji i zapisy znajdziesz  tutaj


Wiadomość z dnia: 07-05-2010, 13:14

Nasze Kursy już teraz w całej Polsce

Szanowni Państwo,
Pragniemy poinformować, że od niedawna nasze kursy kulinarne pt. "Czas Sushi" organizujemy w całej Polsce.

Najbliższe terminy oraz miasta znajdziecie >>Tutaj


Wiadomość z dnia: 05-05-2010, 12:10

Kurs kulinarny 'Czas Sushi' już w najbliższy czwartek - 22.04.2010!!

Już w najbliższy czwartek zapraszamy miłośników sushi na kolejną edycję naszego kursu kulinarnego pt. "Czas Sushi".

Sushi staje się w Polsce coraz bardziej popularne. Praktycznie w każdym większym mieście powstają sushi bary, a składniki konieczne do przyrządzenia sushi dostępne są już w wielu sklepach.Coraz częściej robimy sushi także w domu. Jednak wbrew pozorom, przygotowanie sushi nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Krąży wiele legend,stereotypów i nieprawdziwych opinii na ten temat. Najczęściej z ust laików pada stwierdzenie, że "ja po prostu nie lubię surowych ryb" :-), a przecież sushi znaczy "Kwaszony ryż" i to właśnie ryż, a nie dodatki, definiuje sushi. To w jego odpowiednim przygotowaniu tkwi tajemnica wyśmienitego smaku.

Program szkolenia:

Wykład o historii, istocie i rodzajach sushi

Omówienie surowców potrzebnych do przygotowania potraw

Pokaz przygotowania różnorodnych typów sushi połączony z degustacją

Praktyczny trening dla uczestników kursu

Więcej informacji i zapisy znajdziesz  tutaj



Wiadomość z dnia: 20-04-2010, 14:10

Gotowanie według 5 przemian - niezwykły kurs kulinarny - Został przeniosiony na 15.05.2010

Szanowni Państwo,

W związku z katastrofą polskiego samolotu pod Smoleńskiem oraz ogłoszeniem żałoby narodowej kurs "5 przemian" został przeniesiony na dzień 15.05.2010 godz. 15.30

Jeśli lubisz gotować i sprawia Ci to radość. Chciałbyś zmienić swoje nawyki żywieniowe, aby wzmocnić swoje zdrowie i poprawić samopoczucie to zapraszamy Cię na warsztat:

"Skorzystaj z energii pożywienia"

W trakcie kursu, Katarzyna Jaszczyk-Górska, absolwentka renomowanego Avicenna Institute, podzieli się swoją wiedzą na temat odżywiania zgodnego z teorią Pięciu Przemian wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.

W medycynie chińskiej najważniejszym sposobem leczenia jest profilaktyka, a więc bardzo dużo zależy od nas! Warto więc skorzystać z mądrości stosowanej od tysięcy lat i świadomie przygotowywać swoje codzienne posiłki.

Teoria Pięciu Przemian jest w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej drugim obok teorii Yin i Yang systemem opisującym wszystko, co dzieje się zarówno we Wszechświecie, jak i w mikrokosmosie, jaki stanowi człowiek. Wg filozofii chińskiej człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata. To wszystko składa się na filozofię odżywiania i wpływa na sposób przygotowywania posiłków.

Gotowanie wg Pięciu Przemian pozwala na dostosowanie posiłków do naszych cech indywidualnych,  uczy nas wybierania dla siebie odpowiednich potraw, pozwala uwzględniać termiczne działanie produktów oraz dostosowuje naszą dietę do pór roku i klimatu, w jakim żyjemy. To wszystko sprawia iż jesteśmy zdrowsi, pełni energii i witalności.

Jeśli chcesz skorzystać z wiedzy starożytnych mistrzów serdecznie zapraszamy na kurs "Gotowanie według 5 przemian".

Więcej informacji i zapisy znajdziesz tutaj

Wiadomość z dnia: 06-04-2010, 12:35

Święta naświecie - artykuł + przepisy - Coddure i la Chipa

WIELKANOCNY KOSZ PEŁEN PYSZNOŚCI

W wielu krajach Święta Wielkanocne mają swoje gastronomiczne tradycje, swoje własne zestawy symbolicznych dań na świątecznym stole. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Wspólne tradycje

Bo na początku było jajko...

Większość wielkanocnych tradycji wywodzi się jeszcze z czasów pogańskich, kiedy to w Europie obchodzono święto Eostry, bogini wiosny. Łączyło się ono z końcem zimy, odrodzeniem i odnową, czego symbolem było dobrze nam znane jajko. W chrześcijaństwie ma ono podobne znaczenie, dlatego w okresie Wielkanocy gości na każdym świątecznym stole.

Błogosławiony chleb

Pierwszym po jajkach "smakowitym symbolem" Wielkiej Nocy są małe ciepłe bułeczki, zwane "krzyżowymi". Tradycja ich wypiekania wywodzi się z czasów pogańskich. Okrągłe ciasteczko miało symbolizować księżyc, a zdobiący go krzyż cztery pory roku. Po konwersji na chrześcijaństwo, ciastka zastąpiono bułeczkami błogosławionymi przez Kościół, który nadał symbolowi krzyża nowe znaczenie. W niektórych krajach bułeczki występują w nieco "większej formie", a mianowicie w postaci słodkiego ciasta, jak np. czeskiej babobki czy naszej polskiej babki lub płaskiego chleba ze znakiem krzyża wypiekanego przez Greków i Portugalczyków. W Wielkiej Brytanii popularnością cieszy się owocowe ciasto Simnela polane marcepanem, na którym kładzie się 11 marcepanowych kuleczek symbolizujących jedenastu uczniów Jezusa.

Baranek Boży

Pomimo że w większości krajów w okresie Wielkiej Nocy nie spożywa się mięsa, znajdziemy takie zakątki świata, gdzie zasada ta nie funkcjonuje. Będą to rejony koptyjskie, ortodoksyjne, jak również chrześcijańskie (m.in. Włochy). W krajach tych głównym daniem jest pieczone jagnię. Tradycja jego spożywania pochodzi jeszcze z czasów przed narodzeniem Chrystusa, kiedy Żydzi jedli pieczonego baranka z przaśnym chlebem i gorzkimi ziołami. W wielu krajach jest to danie główne, lecz czasem podaje się je w formie zupy (np. greckiej magiritsy).

Światowe różności

Włoskie słodkości

We Włoszech w okresie świąt Wielkiej Nocy wielką popularnością cieszą się niezliczone słodkości Dolci pasquali), a wśród nich: Colomba pasquale (Gołąbek paschalny) jadane w rejonie Campanii, Scarcelle - jajka w skorupkach mocowane na kawałku słodkiego ciasta, pieczone w piekarniku, typowe dla rejonu Apulii, czy sycylijskie Coddure - różnokształtne słodkie placuszki chlebowe, do których przymocowuje się gotowane na twardo jajko.

Hiszpania - Królestwo dorsza

Głównym bohaterem hiszpańskiego stołu wielkanocnego jest bez wątpienia bacalao, czyli dorsz, który występuje w tak wielu formach, że aż trudno to sobie wyobrazić. Może być podany w formie zupy, tzw. Potaje de la vigilia, pączków - bunuelos, krokietów - croquetas czy tortilli.

Słodko-ostra Ameryka Południowa

Na wielkanocnych stołach większości krajów Ameryki Łacińskiej znajdziemy dorsza pod różną postacią, empanadas de vigilia - pierożki nadziewane postnym farszem (tuńczykiem, owocami morza, warzywami itp.) oraz ceviche - danie składające się z kawałków ryby, cebuli, soku z limonki i wielu innych dodatków, w zależności od regionu.
Potrawy, które warto tu wymienić to:
Fanesca - ekwadorska zupa przygotowywana na bazie warzyw, ziaren zbóż i solonego dorsza, podawana z molo (rodzaj ziemniaczanego purée), figami i serem, czasem także choclotandas - bułeczkami na bazie kukurydzy, zawiniętych w kukurydziane liście i gotowanymi na parze.Romeritos - meksykańskie danie na bazie miejscowej rośliny (nie mylić z rozmarynem), którą gotuje się w ostrym, czekoladowym sosie mole, podawane z grzankami z tuńczykiem lub suszonymi krewetkami.Chipa - peruwiańskie chlebki z mąki kukurydzianej lub z mąki z manioku, same lub z nadzieniem - mięsnym, serowym i wieloma innymi.Habichuelas con dulce - dominikańska forma potrawy z fasoli na słodko, z dodatkiem mleka kokosowego i cynamonu.

Już dziś zabierzmy się za przygotowywanie świątecznych pyszności. Niech w tym roku na naszych stołach, prócz tradycyjnych polskich potraw, pojawi się coś zupełnie innego...Oto kilka propozycji:

Coddure

Coddure to kruche ciasteczka wielkanocne, typowe dla południowych Włoch. Swoje szczególne znaczenie w okresie świąt zawdzięczają swym składnikom: chleb i jajka symbolizują obfitość oraz płodność. Wypieka się je w kształcie małych rybek, koszyczków, kogutów, dzwonków, aniołków czy serduszek (możecie także spróbować innych form).

Składniki:
-  500 g mąki
-  200 g cukru
-  150 g smalcu
-  4 jajka
-  1 opakowanie świeżych drożdży
-  4-5 jajek na twardo (w skorupkach) do ułożenia na ciastkach

Sposób przyrządzenia:

1. Połącz mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj jajka i smalec, wyrabiaj ciasto aż do momentu, gdy stanie się ono spójne i gładkie.
2. Podziel ciasto na 4-5 części, rozwałkuj i wykrawaj dowolne kształty (tu liczy się wyobraźnia :)
3. Na każdym ciastku umieść ugotowane na twardo jajko w skorupce i przytwierdzić dwoma paskami z ciasta tworząc na jajku krzyż.
4. Tak przygotowane Coddure ułóż na wysmarowanej masłem blasze. Posmaruj ciasteczka olejem i piecz je w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku do momentu, gdy staną się rumiane.
5. Po wyjęciu i ostygnięciu Coddure są gotowe do spożycia.

La Chipa

La Chipa to danie typowe dla Argentyny i Paragwaju, podawane głównie w okresie Wielkanocy. A czym właściwie jest? Las Chipas (w liczbie mnogiej) to kulki z mąki z manioku, same lub nadziewane przeróżnymi składnikami (serem, mięsem mielonym itp.) Spożywa się je do yerba mate, herbaty, kawy czy zimnych napojów. To proste a zarazem egzotyczne danie na pewno uświetni wielkanocną ucztę.

Poniżej znajdziecie przepis na Las Chipas con queso (z serem), możecie jednak zastąpić ser innym składnikiem.

Składniki (na 30 kulek):

-  2 jajka
-  60 g masła
-  500 g mąki z manioku
-  1 łyżeczka soli
-  1/2 szklanki mleka
-  250 g parmezanu
-  250 g twardego sera żółtego (innego niż parmezan)

Sposób przyrządzenia:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, masło i jajka. Powoli dolewaj mleko, wyrabiaj aż do momentu, gdy masa stanie się zbita (lecz nie za twarda) i przestanie przyklejać się do dłoni.
2. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
3. Podziel ciasto na części (ok. 35 g każda) i formuj kulki. W każdej z nich zrób kciukiem dziurkę i wsyp do niej mieszankę startych serów. Zaklej dziurkę tak, aby ser się nie wydostał.
4. Tak przygotowane Chipas wyłóż na wysmarowaną masłem blachę i piecz w średnio nagrzanym piekarniku ok. 15 min. (aż staną się złociste).5. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Smacznego i Wesołych Świąt :)


Wiadomość z dnia: 02-04-2010, 11:02