-
KARIMA KANJO
Jest pół Polką, pół Syryjką pochodzącą z Aleppo, jednego z najstarszych miast Bliskiego Wschodu. Do polski przyjechała w 2013 roku. Mentorka kulturowa. Ze swoją syryjską rodziną prowadziła wielkie rodzinne przyjęcia według tradycji syryjskiej. Przeprowadziła kilkadziesiąt warsztatów kulinarnych w Polsce. Gotowanie to jej pasja. Szczególnie upodobała sobie tradycyjna kuchnię z jej rodzinnego miasta Aleppo, bo jak sama mówi to miasto znane jest w całym świecie arabskim z najlepszych dań i wyjątkowej muzyki. W kuchni używa tylko sezonowych produktów i oryginalnych przypraw arabskich. Swoje unikalne przepisy zaprezentowała w książce kulinarnej „Tygiel. Kuchnia nowych Polaków”. Jest propagatorką kultury syryjskiej w Polsce. Prowadzi profil na Instagramie "Kuchnia syryjska z Alleppo”.
