-
IZABELA ZIELSKA
Szefowa ISK, manager gastronomii i kucharz z wieloletnim doświadczeniem. Kuchnią tajską zarazili ją lata temu właściciele restauracji, w której pracowała. Od tamtego czasu stale dokształca się w tej dziedzinie, czerpiąc wiedzę od Tajów i nie tylko. Odbyła szereg szkoleń kulinarnych w Tajlandii, ale i tak uważa, że będąc tam można jedynie nauczyć się przepisów. Aby zaś zrozumieć kuchnię tajską, potrzeba jeszcze pasji, zawziętości, towaroznawstwa, umiejętności kucharskich i przede wszystkim zrozumienia niełatwej filozofii tej znakomitej kuchni.
Jak na tajskiego kucharza przystało, nie lubi się z zamiennikami w daniach, nie uznaje polskich interpretacji kuchni tajskiej, a błędów w tłumaczeniach i przepisach po prostu nie cierpi. Na swoim koncie ma szkolenia zarówno dla amatorów, jak i dla profesjonalistów, w tym tajskich kucharzy.
