-
BARTEK GOŁĘBIOWSKI
Założyciel Carmona Tapas Bar Warszawa, towaroznawca, gastronom, trener kuchni hiszpańskiej i kursów łączenia wina z jedzeniem. Promotor hiszpańskiej kultury kulinarnej w Polsce. Obecnie jest właścicielem firmy doradczej Carmona Business Advisor, która pomaga restauratorom w prowadzeniu biznesu. Od strony profesjonalnej szkoli managerów, właścicieli i szefów kuchni. Wprowadza skuteczne, profesjonalne modele zarządzania i kontroli. Przeprowadza kompleksowe audyty operacyjne, przygotowuje programy tajemniczego gościa, poprawia dochodowość biznesów gastronomicznych poprzez analizę kosztów, optymalizację menu i budowę profesjonalnych działów sprzedaży.
Podczas warsztatów kuchni hiszpańskiej przedstawia charakterystykę poszczególnych regionów oraz przywołuje ciekawostki ze swoich podróży po Hiszpanii. Oprócz tradycyjnych wytrawnych potraw, jego specjalizacją są hiszpańskie desery.
