Historia wędliny Speck sięga XIV w. Nazwa ?Speck? oficjalnie została przyjęta w XVIII w., zastępując dawną nazwę Bachen.
Wydłużona i spłaszczona wędlina z udźca wieprzowego, o wyrazistym lecz delikatnym zapachu. Z wierzchu ma kolor ciemny, natomiast po przecięciu ukazuje się piękna różowo-czerwona barwa w miejscach chudych, a biała w miejscach tłustych. Do smaku udziec doprawiony jest solą, czosnkiem, pieprzem białym i czarnym, liściem laurowym, jałowcem, gałką muszkatołową oraz innymi bardzo aromatycznymi ziołami. Wędzenie tej przepysznej wędliny odbywa się na zimno, co oznacza, że temperatura osiąga poniżej 20 stopni, i trwa ok. 10 dni. Produkowana jest w całej prowincji Bolzano.

Produkty oznaczone symbolem DOP (denominazione di origine protetta ? oznaczenie chronionego, nadzorowanego pochodzenia) cechuje wysoka jakość lub inne wyjątkowe cechy, które są bezpośrednio związane z danym regionem, np.: położeniem geograficznym, metodami produkcji, tradycjami itp. Dzięki połączeniu tych elementów odtworzenie tego produktu jest niemożliwe w innym regionie. Symbol ten przyznawany jest przez Unię Europejską.

Waga: 70g.


Produkt dostarczany wyłącznie w usłudze Freeze express!!! za pośrednictwem firmy kurierskiej UPS. Opłata za produkty przelewana na konto sklepu w Mbanku lub kartą przez system platnosci.pl.
Koszt przesyłki jest stały i wynosi 35 zł, w tym opłata w wysokości 10 zł za opakowanie izotermiczne.