Gochugaru - koreańska suszona papryka chilli w płatkach - jest najpopularniejszą przyprawą koreańską, używaną głównie do KimChi ale stosowana również do doprawienia praktycznie każdego dania. W odróżnieniu od innych papryk w płatkach ta ma słodkawy i lekko dymny smak oraz nie dający się pomylić z żadną inną przyprawą unikalny aromat. Dzięki temu idealnie pasuje do przyprawiania koreańskiego sushi (kimbap), potraw z tofu, zup a nawet deserów. Świetny dodatek do mięs oraz potraw z grilla. Ze względu na swoją karmazynową barwę i szklistą strukturę wybornie nadaje się również do ozdabiania potraw.

Nie zawiera konserwantów, barwników i wzmacniaczy smaku.