Chilli Ancho to ususzona papryka Poblano, uprawiana w stanie Puebla w Meksyku. Nazwa papryki w języku hiszpańskim oznacza "szeroki" i jest nawiązaniem do jej kształtu. Charakteryzuje się smakiem suszonych owoców, kawy i tabaki. Papryka po namoczeniu przyjmuje kolor ceglasto-czerwony. W postaci świeżej  ma kolor ciemnozielony i osiąga rozmiar 8-10 cm. Inną suszoną odmianą Poblano jest chilli Mulatto, które po namoczeniu nie zmienia swojego koloru.

Chilli Ancho jest jednym ze składników wielu tradycyjnych potraw meksykańskich np. sosu mole poblano. Można ją stosować do zup, sosów, gulaszy.

Skład: 100% suszone papryki Ancho

Waga: 25g