Wędzona papryka mielona słodka marki La Chinata (z hiszpańskiego Lata Dulce Pimentón Ahumado) to wyjątkowej jakości przyprawa pochodząca z hiszpańskiego regionu Extremadura. Papryka swój niepowtarzalny smak i aromat zawdzięcza niezmiennemu od kilkuset lat tradycyjnemu sposobowi suszenia w dymie z drewna dębu liberyjskiego.

Papryka wędzona należy do przypraw wpływających na poprawę apetytu poprzez pobudzenie wydzielania soku żołądkowego. Co więcej wykazuje ona także właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Jest bogata w witaminę C, witaminę B oraz beta-karoten i olejki eteryczne. 

Zastosowanie: Przyprawa doskonale sprawdza się jako dodatek do sosów, zup, potraw mięsnych. Niezastąpiona w procesie marynowania (mięs, ryb, drobiu). Papryka wędzona znalazła szerokie zastsowanie w procesie produkcji wędlin. Hiszpanie używają jej tradycyjnie do doprawienia kiełbasy chorizo.

Sposób użycia: Papryka wędzona swój unikatowy smak uwalnia pod wpływem temperatury, dlatego należy dodawać ją w trakcie gotowania, a nie do gotowej już potrawy. Mając na uwadze fakt, iż intensywny smak papryki wędzonej wzmocni się w trakcie gotowania należy używać jej z umiarem, dodając w razie potrzeby.

Wędzona papryka La Chinata występuje także w odmianach: półsłodkiej i ostrej.