Pieprz biały jest łagodniejszy od pozostałych rodzajów pieprzów. Jest zdecydowanie mniej popularny niż czarny, ale tak samo dodaje potrawom wyrazistości i pogłebia ich smak. Przez swój łagodniejszy charakter idealnie podkreśla smak delikatnych mięs i sosów. Również dobrze podkreśla smak owoców morza oraz zup.