Włoska oliwa z oliwek produkowana z wykorzystaniem tradycyjnych metod uprawy i zbioru oliwek. Oliwki były zbierane ręcznie, a sok z oliwek wyciskany mechanicznie przy pomocy tradycyjnych granitowych żarn.  Cały ten proces wpływa na doskonały smak oliwy z oliwek Casa Rinaldi.