Czarne trufle to całe owocniki trufli letniej zakonserwowane w soli. To produkt premium, gotowy do spożycia, który wzbogaci wiele włoskich potraw i nada im charakteru. Trufla letnia charakteryzuje się ziemno - korzennym smakiem oraz lekko orzechowym aromatem. Owocniki Tuber Aestivum Vittad są jednymi z najdroższych grzybów świata; występują prawie we wszystkich krajach Europy, w Australii i Stanach Zjednoczonych, jednak ze względu na podzmiene występowanie i utrudniony w związku z tym zbiór, osiągają bardzo wysokie ceny.

Trufla letnia to produkt z najwyższej półki, niezbędny w kuchni smakosza i smakoszki kuchni Śródziemnomorskiej. Idealnie łączy się z makaronami włoskimi! Szczególnie polecamy dania takie jak: gnocchi al tartufo, tagliatelle alla urbani,  risotto tartufo.