Doskonałej jakości włoski makaron 100% z mąki z pszenicy durum o kształcie podobnym do spaghetti, jednak znacznie od niego grubszym i znacznie bardziej elastycznym.

Kształt tego makaronu pochodzi ze środkowych Włoch, jest szczególnie popularny w Rzymie. Doskonale sprawdza się w połaczeniu z gęstym sosem pomidorowym z dodatkiem boczki, czyli Bucatini all'Amatricana.