Najwyższej jakości włoski makaron z semoliny z pszenicy durum. Makaron orechiette pochodzi z południowego, słonecznego regionu Apulia we Włoszech. Nazwa makaronu znaczy po włosku "małe uszy", co świetnie opisuje jego kształt. Makaron ten ma prążkowane wnętrze i zewnętrzne, co przypomina mini filiżankę. Świetnie smakuje z bardzo wielomo sosami, ale nasza ulubiona to ta z sosem śmietanowym i brokułem!