Najwyższej jakości włoski makaron z semoliny z pszenicy durum. Liguine jest bardzo podobny do tradycyjnego spaghetti, jednak rurki makaronowe są cieńsze, w związku z czym czas gotowania również jest krótszy. Jada się go zwykle w bardzo prostych połączeniach, najczęściej z sosami na bazie oliwy z oliwek np. aglio olio, czyli z czosnkiem i oliwą; z pesto ze świeżych ziół, ale również w połączeniu z owocami morza i czosnkiem;