Louisiana sos ostry to połączenie ostrej papryki, octu i soli. Swój oryginalny smak zawdzięcza tradycyjnej recepturze, przekazywanej z pokolenia na pokolenie od 1928 roku. Jest konkurentem sosu tabasco. Można go wykorzystac na szereg różnych sposobów. Najczęściej używany jest do kanapek, mięs, marynat, gulaszy czy zup. Połączenie przecoeru z ostrej papryki, soli i octu to tradycyjny sposbób wytwarzania dipów z Luisiany. Trwa on od ponad 90 lat.