Kataifi lub kadayif to nic innego, jak ciasto filo pocięte na bardzo cienkie nitki. Ze względu na swój wygląd nazywane "anielskimi włosami". Szczególnie popularne w Grecji i Tunezji. Wystarczy odrobina tłuszczu, by wydobyć z ciasta, to co w nim najlepsze, czyli lekką kruchość.

Kataifi jest neutralne w smaku, dlatego sprawdzi się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych.