Oliwa z oliwek extra vergine aromatyzowana bazylią. Szczególnie polecana do sałat, warzyw, sałatki caprese (mozzarella, pomidor, oregano, oliwa z oliwek). Marka Casa Rinaldi słynie na rynku włoskim z produkcji asortymentu według regionalnej receptury.

Najbardziej szlachetne oliwy włoskie z pierwszego tłoczenia produkowane są metodą tradycyjną. Składają się na nią: bardzo wysoka kultura uprawy, naturalne metody agrotechniczne, odpowiednie momenty zbioru ? kiedy oliwka nabiera właściwej dojrzałości, ręczny zbiór oliwek, chroniący je przed uszkodzeniem oraz technika produkcji polegająca na mechanicznym wyciskaniu soku granitowymi żarnami. To wszystko tworzy doskonałości i szlachetność oliwy.