Agar-agar to substancja żelująca, której głównym składnikiem jest cukier galaktoza, wytwarzany z krasnorostów. Agar-agar wykorzystywany jest jako naturalny, bezsmakowy i bezpieczniejszy od żelatyny środek żelujący. Doskonały zamiennik dla wegetarian. Powszechnie wykorzystywany w kuchni azjatyckiej, szczególnie w Japonii. Doskonały do ciast, deserów, galaretek owocowych. Nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej.


Szybki przepis: aby otrzymać słodką galaretkę, należy rozpuścić jedną porcję agaru w 500 ml gorącej wody. Gotować 2-3 minuty, Dodać 1/4 kg cukru i 3 łyżki soku z cytryny. Schłodzić.

Waga: 25 g.