Cuitlacoche to cenione w Meksyku grzyby pasożytnicze które powstają na kolbach kukurydzy. Jako przysmak traktowane były już przez Azteków, nazywane również meksykańskimi truflami. Do dziś zbiera się jeszcze niedojrzałe grzyby (z wiekiem robią się suche) które trafiają do zupy a także jako nadzienie do tacos, tamales czy quesadillas.

Cuitlacoche, 380 g.