PROFESJONALNY KURS SUSHI


OPCJA I

Szkolenie Stacjonarne (na miejscu u klienta)

Program:

• Wykład o historii, istocie i rodzajach sushi
• Omówienie surowców potrzebnych do przygotowania potraw
• Praktyczny trening dla uczestników kursu
• Ostrzenie noży
• Podstawowe akcesoria
• Oprawianie ryby
• Przygotowywanie ryżu
• Przygotowywanie składników ciepłych (omlet tamago, grzyby shitake, technika ajitsuke, itp.)
• Formy sushi
• Futo maki
• Hoso Maki
• Ura Maki
• California roll
• Philadelphia
• Rainbow Roll
• Nigiri
• Temaki
• chakin sushi
• fukusa sushi
• Inari sushi
• Gunkan
• Temari 

• Aranżacja japońskiego stołu

Resume:

 Czas trwania: 2 x 8 h

Termin: do ustalenia

Trener: Polski Szef Kuchni

Forma: Zajęcia mieszane: wykładowo - warsztatowe 


OPCJA II

Szkolenie w Warszawie + Staż

• Szkolenie podstawowe
• 7-10 dniowy staż pod okiem instruktora w sushi barze lub firmie produkującej zestawy sushi.

Resume:

Czas trwania: 

Szkolenie: 1 x 8 h

Staż: 10 x 8 h

Termin: do ustalenia

Trener: Polski Szef Kuchni

Forma: Zajęcia mieszane: wykładowo - warsztatowe + staż



OPCJA III  

Szkolenie w Warszawie + Staż + Nadzór Wykonawczy Szefa Kuchni

• Szkolenie podstawowe
• 7-10 dniowy staż pod okiem instruktora w sushi barze lub firmie produkującej zestawy sushi.
• 5 dniowy pobyt japońskiego lub polskiego szefa kuchni. (Szkolenie podstawowe, ustalenie menu, nadzór nad procesem technologicznym, nadzór nad załogą, szkolenie kuchnia gorąca)

Resume:

Czas trwania: 

• Szkolenie: 1 x 8 h
• Staż: 10 x 8 h
• Nadzór 5 dni 

Termin: do ustalenia

Trener: Polski Szef Kuchni, Japoński Szef Kuchni

Forma: Zajęcia mieszane: wykładowo - warsztatowe + staż + nadzór

W przypadku zainteresowania naszą ofertą prosimy o kontakt mailowy info@masala.com.pl lub telefoniczny 22 299 28 71 .


SERECZNIE ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY!!!