Chicken Madras [Przepis + Zestaw Produktów]

Dostępność:

3-5 dni
Producent:

Masala

Opis produktu

CHICKEN MADRAS

CHICKEN MADRAS

Madras Curry pochodzi z południowych Indii i swoją nazwę zawdzięcza nazwie miasta Madras, dziś znanego jako Chennai. W Indiach nie stosuje się nazwy "Madras Curry", za to Wielka Brytania zna ją doskonale. Potrawę można przyrządzić z mięsem, lub w wersji wege, nie zapominając, że to chilli właśnie definiuje to danie.

Przepis na 4 porcje

Składniki:

Pierś z kurczaka, 700g
Zielone chilli, 3 małe papryczki
Olej, 5 łyżek
Czosnek, 7 ząbków
Goździki, 3szt
Cebula, 2 duże sztuki, posiekane
Imbir, 2,5cm, zmielony
Kardamon 10g
Kurkuma i chilli, 1 łyżeczka
Sól, szczypta
Kmin 1,2 łyżeczki
Kolendra 1/2 łyżeczki
Garam masala, 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka
Przecier pomidorowy, 400ml
Liście kolendry, garść

Przygotowanie:
1. Kurczaka pokrój w kawałki "na jeden kęs". Rozgnieć lub posiekaj chilli (pozostaw nasionka).
2. Rozgrzej olej w dużej patelni, podsmaż goździki i kardamon.
3. Dodaj cebulę i smaż do momentu, aż będzie brązowa (dla uzyskania najlepszego efektu, cebula musi być mocno brązowa).
4. Dodaj zielone chilli, imbir i czosnek i smaż pół minuty.
5. Dodaj chilli w proszku, kmin, kolendrę, kurkumę i szczyptę soli, smaż często mieszając.
6. Dodaj kurczaka i 50ml wody - mieszaj dokładnie 2-3 minuty.
7. Dodaj gałkę muszkatołową i pomidory. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
8. Na koniec wmieszaj świeże liście kolendry i posyp garam masalą.
  
  Smacznego!
  
  ZESTAW "CHICKEN MADRAS" ZAWIERA:
  
  KUPUJĄC W ZESTAWIE OSZCZĘDZASZ 10%
  
  Kmin rzymski 100g
  
  Goździki 50g
  
  Chilli w proszku 100g
  
  Kurkuma 100g
  
  Kardamon zielony 50g
  
  Kolendra w proszku 100g
  
  Garam masala 100g