Wakame, zwane świeżą musztardą morską, jest najpopularnieszą, spośród wszystkich odmian wodorostów jadanych przez Japończyków. Ich właściwości odżywcze oraz dobroczynny wpływ na zdrowie znano w Japonii od dawna.

Wakame są bogate w białka, sód, żelazo, potas, wapń (posiadają go 15razy więcej niż mleko) i wiaminy B1, B2, B3, B6, B12. Wśród Japonek stosujących dietę bogatą w algi brunatne, odnotowano niższy wskaźnik zachorowań na raka piersi.

Wakame w smaku przypominają ostrygi.Stosowane są do sporządzania sałatek, szczególnie jednak nadają się do zup i bulionów, ale również jako dekoracyjny dodatek do potraw.Najpopularniejszym daniem w japońskich restauracjach jest wakame soba -makaron gryczany z glonami wakame.

Glony przez użyciem należy namoczyć w zimnej wodzie (zwiększają objętość ok.10-krotnie).


Wakame 500g