Smak i charakter

Profil smakowy tej oliwy opiera się na harmonijnym połączeniu delikatnej oliwy extra virgin z intensywnym, lekko ziemistym aromatem trufli. To produkt, który pozwala w prosty sposób wprowadzić do kuchni nutę luksusu i wyrafinowanego smaku. Niewielka ilość wystarczy, aby zwykłe danie nabrało zupełnie nowego wymiaru.

Pochodzenie i jakość

Wyprodukowana w Toskanii. Oliwa bazowa to extra virgin, co oznacza, że została uzyskana wyłącznie metodami mechanicznymi, bez rafinacji, z zachowaniem naturalnych właściwości. Wzbogacona czarną truflą (Tuber aestivum) w ilości 0,5%. Dzięki temu produkt zachowuje intensywny aromat i powtarzalność smaku, charakterystyczną dla oliw truflowych stosowanych w gastronomii.

Zastosowanie w kuchni

Oliwa truflowa najlepiej sprawdza się jako wykończenie dań, dodawana już po przygotowaniu potrawy. Kilka kropli wystarczy, aby całkowicie zmienić jej charakter.

Świetnie komponuje się z:

• makaronami
• risotto
• jajkami i omletami
• grillowanym mięsem
• pieczonymi warzywami
• serami dojrzewającymi

Aby zachować pełnię aromatu, warto stosować ją na zimno lub na sam koniec gotowania. Wysoka temperatura może osłabić charakterystyczny zapach trufli.