Shichimi Togarashi ("shichi" "nana"= "siedem", "mi"= "smak", "togarashi" = "papryka"), przyprawa siedmiu smaków papryczki chilli, potocznie zwana przyprawą siedmiu pieprzy japońskich... tak czy tak, zawsze będzie mieszanką siedmiu komponentów.  Kochamy ją za subtelną pikantność, niepowtarzalny aromat, przede wszystkim jednak za to, że dogada się  z większością potraw, nawet tymi słodkimi :)

Poza oczywistą zawartością papryczki chilli, shichimi togarashi kryje w sobie przeróżne składniki, które zmieniają się wraz z regionem pochodzenia oraz fantazją producenta. Najczęściej wykorzystywani towarzysze chilli, to: sezam (zarówno czarny, jak i biały), ziarna japońskiego pieprzu Sancho, skórki cytrusowe z mandarynki mican lub owocu yuzu, wasabi, wodorosty, imbir, czosnek.

W Japonii istnieją dwie odmiany tej przyprawy - z Tokio (yagenbori) i Kioto (kyomizu).

Przyprawa o nazwie "ichimi togarashi" oznacza "jeden smak" i jest wykonana wyłącznie z czerwonej papryki.

Kraj pochodzenia: Japonia
Waga: 15g