Kwiat Muszkatołowy (Mace) to osnówka otaczająca nasiona muszkatołowca („gałkę muszkatołową”). Świeża jest krwistoczerwona i bardzo aromatyczna (olejki eteryczne wykorzystywane są w przemyśle kosmetycznym).

Kwiat muszkatołowy TRS jest już wysuszony – nawet przy takim warto zwrócić uwagę na kolor. Ma bardzo specyficzny, lekko korzenny smak. W kuchni tajskiej kolejna na liście przyprawa stosowana do mocnych curry i stir-fry (w celu łagodzenia), genialna do zup z wołowiną.