Zielony bakłażan tajski miniaturowy to kruche, niewielkie (średnica 3-6cm) warzywo o świeżym smaku pozbawionym goryczy. 

W kuchni tajskiej stosowany jako dodatek do curry, sałatek i zup. Wzbogaca aromat i barwę przyrządzanych potraw. 

Poza smakiem doceniany także ze względu na swoje właściwości prozdrowotne - wspomaga trawienie, jest bogaty w wapń i żelazo.