Indyjska słodka papryka czerwona powstaje przez mielenie wysuszonych owoców papryki rocznej. Stosowana jest wszechstronnie i praktycznie w każdej kuchni - począwszy od dekoracji dań dzięki jej czerwonej, intensywnej barwie a kończywszy na aromacie, który pasuje do większości dań: potraw mięsnych i rybnych, sosów, sałatek, wędlin, twarogów, ryżu, kanapek, deserów.